Descrizione
Nel cuore di Vetralla, tra piazza della Rocca e Piazza del Comune, il panificio Dal Fornaio di Roberto Diotallevi e la moglie Anna rappresenta un punto di riferimento imprescindibile per gli amanti della panificazione artigianale e dei sapori di una volta.
Varcare la soglia del negozio significa farsi avvolgere dall’aroma inebriante del pane fresco e da un’atmosfera autenticamente familiare, dove la passione per la qualità si respira in ogni dettaglio. Roberto ed Anna gestiscono la bottega con una dedizione quotidiana che unisce la sapienza del lavoro al forno con la calorosa accoglienza riservata a ogni cliente.
Tra le tante bontà sfornate ogni giorno, spicca la vera e propria specialità della casa: gli squisiti tozzetti con nocciole della Tuscia. Questo dolce tipico viene preparato valorizzando al massimo le rinomate nocciole del territorio, capaci di regalare a ogni biscotto una croccantezza unica e un profumo inconfondibile. Perfetti da abbinare a un bicchiere di vino liquoroso a fine pasto o da assaporare da soli durante la giornata, i tozzetti di Roberto e Anna racchiudono l’anima più autentica della tradizione dolciaria viterbese.
Oltre ai celebri dolci, il laboratorio propone una ricca varietà di pizze, focacce croccanti e tipologie di pane realizzate con farine selezionate e metodi di lievitazione accurati. La sinergia tra la maestria di Roberto all’impasto e la presenza attenta e premurosa di Anna al banco rende il panificio Dal Fornaio una tappa del gusto obbligata per residenti e visitatori di passaggio a Vetralla.
