Descrizione
Il Frantoio Tuscus è una importante realtà artigiana situata a Vetralla, lungo la storica Via Cassia nel cuore della Tuscia viterbese.
Guidato dall’esperienza del mastro oleario Giampaolo Sodano, il frantoio si distingue per la capacità di coniugare le antiche tradizioni dell’olivicoltura locale con le più moderne ed evolute tecnologie di estrazione a freddo.
La produzione si fonda sulla valorizzazione della biodiversità delle cultivar tipiche del territorio, tra cui spicca la varietà Caninese affiancata da Frantoio, Leccino e Moraiolo. Attraverso un’accurata selezione dei frutti al momento della raccolta e una sapiente arte del blend, l’azienda realizza oli extravergini di oliva 100% italiani, caratterizzati da una bassissima acidità, un’elevata presenza di polifenoli e profili aromatici di grande eleganza e freschezza.
L’offerta del Frantoio Tuscus include produzioni certificate DOP Tuscia, IGP Olio di Roma e linee da agricoltura biologica, garantendo una tracciabilità di filiera completa e il rispetto di rigorosi standard qualitativi e ambientali. Accanto alla molitura e al confezionamento, l’azienda accoglie appassionati e visitatori nella propria bottega dell’olio, consolidando il proprio ruolo di ambasciatore dell’eccellenza olearia e della cultura gastronomica del territorio viterbese.
